Ο λόγος για το εστιατόριο γαλλικής κουζίνας της Μαριβόν στο Ηλιόκαστρο της Αργολίδας που φιγουράρει ακόμα και στον ιστότοπο του trip advisor! Σε ένα χωριό 7 χλμ από την Ερμιόνη με 500 κατοίκους η ξακουστή Γαλλίδα Μαριβόν δημιουργεί με πολύ αγάπη και μεράκι ένα χώρο ζεστό και ρομαντικό για τους λάτρεις της καλής κουζίνας.
Πηγαίνοντας σε κάποια εστιατόρια καταλαβαίνεις πότε κρύβεται αληθινό πάθος για τη γαστρονομία στις καρδιές των ιδιοκτητών. Μ’άλλα λόγια το γαστρονομικό πάθος κάποιου ή κάποιας γίνεται αντιληπτό από την πρώτη κιόλας στιγμή!
Έξω φύσαγε ένα πολύ όμορφο αεράκι και η νύχτα άπλωνε το πέπλο της. Αφού παρκάραμε μας υποδέχτηκε μια ζεστή φωτιά που ετοιμαζόταν για να δεχθεί πάνω της τα εξαιρετικά και φρεσκότατα κρέατα της περιοχής. Ειδικά τις ζουμερές πριζόλες γάλακτος, σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Δίπλα στην φωτιά ο γλυκύτατος σύζυγος της Μαριβόν κ. Γιώργος που επιμελείται όλα τα ψητά. Αποφασίσαμε να κάτσουμε μέσα μιας και έξω η ψύχρα ήταν διαπεραστική. Αρχές Οκτωβρίου αλλά μια μεγάλη παρέα με τις ζεστές κουβερτούλες που τους προμήθευσε η Μαριβόν αποφάσισαν να γευματίσουν έξω.
Μέσα ο χώρος είναι πραγματικά ζεστός. Ένα παλιό σπίτι με καλάμια αντί για ξύλα στην κεραμοσκεπή, ένα παλιό τζάκι, τραπέζια από γυαλί και ξύλο, η φωτογραφία με την αιωνόβια ελιά του κ. Γιώργου με την ίδιο φωτογραφισμένο μέσα στον τεράστιο κορμό της που τον αγκαλιάζουν 5 άτομα. Ο χώρος είναι πολύ όμορφα διακοσμημένος. Μια καταπράσινη αυλή με πελώρια τραπέζια με καθρέφτη ακουμπισμένο πάνω τους. Η κουζίνα είναι επιλεκτική και τα πιάτα λίγα. Συμπεριλαμβάνουν εποχιακές σπεσιαλιτέ της Μαριβόν και κρέατα που ψήνει ο άντρας της. Η Μαριβόν έχει μεταφέρει πάρα πολυ εύστοχα το γαλλικό κλίμα σ’ένα πολύ ήσυχο και ερειπωμένο ελληνικό χωριό. Νιώθεις σα να’σαι στη Γαλλία. Όχι μονάχα με τις γεύσεις που απολαμβάνεις και την προφορά της Μαριβόν αλλά κυρίως από το μεράκι των ιδιοκτητών και την προσοχή στη λεπτομέρεια.
Στην πόρτα μας υποδέχεται η υπέροχη και πολύ κομψή Μαριβόν. Κατάγεται από την Lille της Γαλλίας στα σύνορα με το Βέλγιο. Χαμογελαστή και εγκάρδια μας μιλά για την προσπάθειά της και τις δυσκολίες που συνάντησε. Δεν ήταν όλα εύκολα αλλά το πάλεψε με έναν άντρα στο πλευρό της σύμμαχο και συνοδοιπόρο και δυο υπέροχα παιδιά που δουλεύουν μαζί τους. Μια οικογενειακή υπόθεση με ψυχή και μεράκι, αγάπη για δημιουργία και μια εικόνα που με τίποτα δεν θυμίζει τα κακά της φυλής μας. Στην ερώτησή μας αν όντως ισχύουν οι φήμες ότι πάνε με ελικόπτερο για να φάνε κάποιοι πελάτες της απαντά καταφατικά με ένα πλατύ χαμόγελο!
Ξεκινήσαμε το γεύμα μας με ενα κοκτέιλ Martin Pimento. Στην συνέχεια σε φλυτζανάκι του καφέ δοκιμάσαμε την εξαιρετική σούπα καρότου με λάδι τρούφας. Παραγγείλαμε μια σαλάτα με ρόκα, ντομάτα και κρεμυδάκι με εξαιρετική ισορροπημένη σως μπαλσάμικου, σκορδόψωμο με κατσικίσιο τυρί, φινόκιο με σάλτσα παρμεζάνας, πουγκί με μανούρι, μαρμελάδα κρεμυδιού και σώς μπαλσάμικου. Το κυρίως ήταν ένα ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο με σώς φασκόμηλου και φανταστικές τηγανητές πατάτες. Κλείσαμε με δύο εξαίσια γλυκά: Μους chocolat και το νησί που επιπλέει (Ile flottante). Είναι πραγματικά εξαιρετικό πως η Μαριβόν καταφέρνει αυτό το πάντρεμα της Γαλλικής υψηλής γαστρονομίας με εξαίσια και διαλεχτά ελληνικά προϊόντα. Το κάνει με μια μαεστρία μοναδική που σε εντυπωσιάζει τόσο σε επίπεδο γεύσης όσο και εμφάνισης.
Εξαιρετικό κρασί της περιοχής και όχι μόνο και ψωμί που ζυμώνει μόνη της η Μαριβόν και το ψήνουν παραδοσιακά στον φούρνο στην αυλή.
Και αυτό που μας εντυπωσίασε πολύ ήταν ότι για αυτά που απολαύσαμε το κόστος ήταν εξαιρετικά προσιτό! Πραγματικά το να πας κάπου για φαγητό και να περάσεις καλά έχει να κάνει απαραιτήτως από την ατμόσφαιρα αλλά κυρίως από την αγάπη και το χαμόγελο των ανθρώπων που σε σερβίρουν σαν να είσαι καλεσμένος σε γεύμα σπίτι τους. Αγαπήσαμε την Μαριβόν και τον Γιώργο και φύγαμε από αυτή την μικρή ηλιαχτίδα στην μέση του πουθενά με το συμπέρασμα ότι σε αυτό τον τόπο ότι και να κάνουμε αν το κάνουμε σωστά και με μεράκι θα είμαστε πάντα στην πρώτη γραμμή.
Αξίζει αν βρεθείτε στις Σπέτσες, στο Πόρτο Χέλι και στην γύρω περιοχή να το επισκεφθείτε!
Διεύθυνση: Ηλιόκαστρο Αργολίδας
Τηλέφωνο: 2754 091352
Η αυλή με τα στρογγυλά τραπέζια
Η Μαριβόν με τον σύζυγό της Γιώργο και η γάλακτος έτοιμη για σερβίρισμα!
Κοτόπουλο, πατάτες τηγανητές και σως φασκόμηλου.
Φανταστικό σκορδόψωμο με κατσικίσιο τυρί.
Σαλάτα ντομάτα με ρόκα και κρεμυδάκι.
Σούπα καρότου με λάδι τρούφας.
Φινόκιο με σάλτσα παρμεζάνας.
Μους chocolat.
Le flotant ile.
Ρομαντική ατμόσφαιρα.
Η γωνιά με τα ποτά.
Τα τραπέζια, η στέγη, τα φωτιστικά από κόσκινα.
Έτοιμο το τζάκι για τα κρύα βράδια του χειμώνα.
Η φωτιά της ψησταριάς μας υποδέχεται.
Ο φούρνος όπου η Μαριβόν ψήνει το όμορφο ψωμάκι που σερβίρει.
Share On Facebook
Tweet It
